买东西不给开可以举报。
买东西不给开举报的流程如下：
1、获取相关证据：消费者可以在购买商品时要求商家提供，并保存好相关证据，例如购物小票、交易记录、付款凭证等；
2、查询相关：在进行举报前，消费者需要查询相关法规，了解相关规定和举报的方式；
3、联系相关部门：消费者可以通过电话、电子邮件、网站等方式联系相关部门，例如税务部门、市场监管部门等，向其反映商家不开的情况，并提供相关证据；
4、等待处理结果：相关部门会对举报进行调查，如果商家确实存在不开的行为，会依据相关法律法规给予相应的处理。
买东西不给开的举报材料包括：
1、购物小票、交易记录、付款凭证等证据，以证明自己购买了商品，但商家没有提供；
2、商家的店名、地址、电话等基本信息，方便相关部门进行调查；
3、举报人的姓名、联系方式等个人信息；
4、相关法规的查询结果或者复印件，以证明商家不开的行为涉嫌违反法律法规。
综上所述，消费者在举报时需要提供真实的证据，不能恶意诬告或捏造事实。此外，消费者可以在购物时主动要求商家提供，以保障自身的合法权益。
【法律依据】：
《中华人民共和国管理办法》第十九条
销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具；特殊情况下，由付款方向收款方开具。
第二十一条
不符合规定的，不得作为财务报销凭证，任何单位和个人有权拒收。
