1、大棚果桑适应温度是30～32℃，该温度是生长的适宜温度。
2、果桑温度的管理：果桑生长发育对温度的要求较高：气温12℃，芽开始萌动。大棚果桑的温度超过35℃，生长受到抑制。
3、各物候期的温度管理如下：萌芽期，白天气温要求12～25℃；夜间气温6℃以上；开花期，白天气温要求25～30℃；夜间气温12℃以上；果实发育期，白天气温要求28～30℃，夜间气温15℃以上；果实成熟期，白天气温要求30～32℃，夜间气温保持15℃左右。
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