1、土豆洗净去皮切丝，丝切细一些，方便炒的时候塑型。
2、开火放油，待油热时，倒入土豆丝，先大火翻炒至6成熟。
3、然后开小火慢焙，边焙边用锅铲塑型，然后往上面撒辣椒粉、花椒粉、盐。
4、等一边焙黄凝结后，翻过来焙另一面，翻的时候注意，别把造型弄乱了。
5、翻过来后，在这面也撒上辣椒粉、花椒粉、盐等佐料。
6、等下面焙好，就可以出锅了，往上面撒点葱花，味道和颜色都好看多了，也可以用剩油炒点薄荷和干辣椒撒上面，看起来也不错哦。
7、干焙土豆丝好吃又简单的做法就完成了。
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