1. 采摘：在湖南的各个山区采摘新鲜嫩叶，此过程中需要选择嫩度、大小适宜的两叶一芽茶。
2. 晒青：将采摘的新鲜茶叶放在室外或室内进行晾晒，让茶叶的水分逐渐蒸发，维持适量的水分。
3. 烘干：将晾晒的茶叶放入特制的炉子内，进行烘干，让茶叶水分彻底蒸发，达到干燥的状态。
4. 揉捻：将烘干的茶叶放入特制的器具内进行揉捻，帮助茶叶内部的芽叶松软，增加茶叶的香气和滋味。
5. 发酵：将揉捻好的茶叶放在通风透气的地方进行自然的发酵，让茶叶的香气和味道进一步发挥。
6. 焙火：将发酵好的茶叶放入烤箱中进行烤焙，去除茶叶的杂味和增加营养成分，提高茶叶的品质。
7. 分级：将焙好的茶叶进行不同层次的分级，根据茶叶的口感和品质等级，进行不同与的包装和贮存。
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