1、将燕鱼干放入清水中，浸泡两个小时再把它洗干净。
2、材料：海燕鱼干250g、洋葱1/3个、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖1勺、酱油适量、花椒适量、八角1粒、味精适量、孜然适量
3、海燕鱼干用清水冲洗干净。
4、洋葱切丝葱切末姜切丝蒜切片备用。
5、热锅热油，放入花椒和八角小火煸炒出香味。
6、中火，放入葱姜蒜煸炒。
7、放入海燕鱼干翻炒。
8、倒入适量料酒翻炒。
9、再倒入适量酱油翻炒均匀。
10、放一小勺白糖，提鲜。
11、放少许白醋翻炒均匀。
12、再放适量的孜然翻炒。
13、最后撒少许味精翻炒均匀即可出锅。
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