1、将新鲜的笋去皮后经过清水洗净，然后将笋全部装在一个干净的塑料袋中，将塑料袋封闭，然后放在冰箱冷冻格中，要取用时从冰箱里拿即可。
2、新鲜的笋去皮后经过清水洗净，然后用厨房刀将笋全部切成条状，找一块干净的足够大的纱布，将笋全部摆在上面，中间留有些许间隔，然后将纱布和笋放在太阳底下晒，等到晒成干即可。之后将笋干放进干净的袋子里保存。
3、将笋洗净切条后，准备一个干净的脸盆，将笋条全部放进脸盆，然后将提前准备好的盐倒入脸盆中。将每一根笋条都抹上盐，放置一段时间后挤出水分再去除过多的盐放在通风处待其风干即可。
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