好吃的凉粉家常做法推荐

凉粉鱼鱼

往豌豆淀粉中倒入100毫升水搅拌均匀。把剩下的500毫升水倒入锅中，然后把刚搅拌好豌豆淀粉糊倒入锅中，小火加热，边加热边不停的搅动。搅至淀粉糊烧开，颜色越来越透明时关火。把黄瓜切丝、香葱切末、小红辣椒切段。取一个空碗，依次放入1勺生抽、4勺醋、1勺盐、1勺白糖、半碗凉白开，然后搅拌均匀，料汁就做好了。放上一些黄瓜丝、香葱末、小红辣椒，最后淋上几滴香油即可。

玉米凉粉

把淀粉和玉米粉放到盆中，再倒入200毫升的水，搅拌至没有颗粒。把剩下的800毫升的水倒入锅中烧开，然后把刚才搅好的面糊倒入锅中，快速搅拌均匀。把锅里的面糊倒入盆中，自然晾凉后，放到冰箱中冷藏1-2小时。取出，倒扣，一个完整的玉米凉粉就做好了。将做好的凉粉切成块，浇上自己喜欢的料汁，再搭配一些黄瓜丝即可。

伤心凉粉

豌豆淀粉100g，加100g凉水混合搅拌均匀，锅中放600g水，水沸腾后转小火，倒入淀粉水迅速搅拌，直到变为透明状装入模具，冷藏2小时凝固。调料汁：3勺酱油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蚝油、适量蒜末、香菜、小葱、小米辣、1勺盐、1勺糖、1勺胡椒粉，搅拌均匀。凝固的凉粉倒扣，切成条状，装盘后淋上调好的料汁，再撒上些白芝麻、葱花、小米椒，淋入一勺热油激发香味即可。