1、米饭（蒸）100克，牛肉瘦100克，南瓜50克，胡萝卜50克，白砂糖15克。
2、胡萝卜洗净，切块；
3、南瓜洗净，去皮，切块待用；
4、将牛肉洗净，切块，焯水；
5、倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟；
6、下胡萝卜块和南瓜块，放入白糖调味；
7、至南瓜和胡萝卜酥烂时即可；
8、饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。
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